肉火燒,是山東、東北、河北等地著名的傳統小吃,以面粉、肉為主要食材制作而成,其口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。
一、原材料的認識和應選用;
二、各種食材的配比方法;
三、醬汁的配比方子及操作程序實操;
四、所需配菜的處理方法與技巧實操;
五、實操全流程及技巧實操。
培訓安排:隨到隨學,循環授課,上午9:30-12:00下午:1:30-5:00
培訓周期:每個單品小吃預計2-3天時間,教會,,后期免費進修復訓
小吃特色:其口感酥脆,肉肥而不膩,回味醇厚。