用面粉加食鹽、水攪拌,和成面團并揉搓,制成小面棒,涂上香油碼好。制作時,邊摔邊拉,板面由此而得名；煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮；放上青菜,澆上湯料；白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,使人食欲大增。
一、原材料的認識和應選用；
二、各種食材的配比方法；
三、醬汁的配比方子及操作程序實操；
四、所需配菜的處理方法與技巧實操；
五、實操全流程及技巧實操。
培訓安排：隨到隨學,循環授課,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培訓周期：每個單品小吃預計2-3天時間,教會,,后期免費進修復訓
小吃特色：煮好的板面,清白潤滑,晶瑩透亮,白的面條,綠的菜葉,紅的湯料,看起來,生氣勃勃。
