濟南兩年制大廚 2019-07-30 14:03:54
課程介紹
發布日期：2019-07-30 14:03:54
1.技能基礎模塊
熟練掌握烹飪基本功(刀功、勺功)各式傳統菜肴;烹飪原料加工、味汁調制;烹飪工藝基礎;烹飪原料學;講座;食品雕刻基礎訓練等。
2.技能拓展塊
市場流行菜,特色鹵水及涼菜制作;魯菜講座;花色拼盤食品雕刻、大型藝術整雕;西式面點;
3.技能強化模塊
魯,川,湘，粵傳統精品菜肴制作;各式新派冷菜制作;酒店時尚菜、高檔菜;各類火鍋制作;面點工藝學;火鍋與燒烤工藝;餐飲專題講座。
4.導師訓練模塊
導師訓練;市場流行菜強化訓練;各類宴席制作;餐飲專題講座。
上一篇:濟南注冊安全工程高端班
下一篇:濟南一年制大廚
