新思星烹飪學校理論學習什么？

學員您好！在新思星烹飪學校會教授大家有關于宴席的理論知識對大型重要的宴席的理論知識有全面的了解。對宴席用途的定義、規格和內容的構成、要求，冷菜熱菜的設計與注意事項，面點、湯水、酒水的設計，宴席的編制，整個宴席的進程控制等等都需要廚師有深刻的認識。