初學咖啡拉花有什么技巧嗎
發布時間：2023-03-11 10:02:01 已幫助：人
隨著社會經濟越來越好，消費者對于飲食文化也逐漸提高。然而，對于咖啡師來說，拉花是一項需要掌握的技能。開始的時候似乎看著簡單，但實際上并不容易。那么，初學咖啡拉花有什么技巧嗎？接下來，讓我們來了解這個問題。
初學咖啡拉花有什么技巧嗎
手繪圖形法：手繪圖形法對初學者來說比較難，也就是說，在濃縮咖啡和牛奶混合后，用刷子或針來繪制特定的圖案。這種方法還可以與可可粉、巧克力醬、肉桂粉等材料相結合，進行圖案的創造性變化。有時，也可以用直接澆鑄的方法來完成圖形的一部分，然后用這種方法進行末尾的描繪。
直接澆鑄法：直接澆鑄成形法是咖啡拉花技術中比較困難的一種方法。其方法是在牛奶和牛奶泡沫尚未分離的情況下，迅速將牛奶倒入濃咖啡中，待牛奶和咖啡充分融合后，配合鋼杯的晃動，在咖啡表面畫出圖案。
篩網圖形法：這是所有拉花技法中比較難的一種，即濃縮咖啡與牛奶充分混合后，用勺子刮去牛奶泡，使其表面光滑潔白，然后將雕刻好的網板覆蓋在咖啡杯上。在離咖啡杯約1厘米的地方，可可粉或肉桂粉撒在屏幕上，圖案就完成了。雖然方法簡單，但仍需避免使用過于復雜的圖案和字形，以免不夠清晰。
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