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濟南生煎包培訓班 2025-02-27 16:10:17

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課程介紹 發布日期:2025-02-27 16:10:17
濟南廚仟藝小吃培訓學校生煎包培訓班,旨在教授學員如何制作出口感鮮美、外形誘人的生煎包,并具備一定的開店經營能力,想要了解詳情,快來咨詢報名吧!

  課程介紹
  生煎包是流行于上海、浙江、江蘇的一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包又被稱為生煎饅頭。生煎包煎蒸至熟后一般會撒芝麻、香蔥花,賣相更精致,香氣更豐富。近年流行的拇指煎包是在生煎包基礎上演變過來的,在餐廳推出幾乎都會成為口味與氣氛俱佳的招牌主食。

 課程大綱
  口味特色:生煎包底層焦酥,外皮松軟,咬一口滿嘴鮮汁,肉香、油香、蔥香、芝麻香在口中會合,久久不散。
  營養價值:隆冬時節,吃上剛出鍋的生煎包,有利于驅走寒氣,增添營養。包子頂部撒的黑芝麻,還有開胃健脾、順氣和中、平喘止咳的功效。
  生煎包培訓核心技術:面粉的選擇與和面技術,各類灌湯餡料的制作,包制方法與技巧,生煎包的烹飪技術。
  經營模式:快餐項目,投資小利潤高,可開店、可外賣,適合在寫字樓附近、學校附近、學校食堂檔口、小吃街檔口、商業街、美食城開店經營。
  生煎包培訓學習流程:一般1~2天就可以掌握,用料精確到克,師傅手把手教學,流程清晰明了,學習沒有時間限制。

 課程內容
  餡料制作:學習如何使用五花肉、韭菜、酸菜、白菜等食材制作不同口味的餡料。
  面團制作:學習如何使用面粉、水、泡打粉、發酵粉等食材制作面團。掌握面團的揉制、發酵等關鍵步驟,確保面團的柔軟有彈性。
  包制技巧:學習如何手工包生煎包,確保包子的形狀美觀、封口嚴密。
  煎制技巧:學習如何使用煎鍋煎制生煎包,握火候的控制技巧。確保生煎包的底部金黃酥脆,內部鮮嫩多汁。
  創新與發展:了解生煎包市場的新趨勢和創新點。學習如何根據個人口味調整餡料配方,推出新口味生煎包。


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